お正月食材リメイク エコな新年！
お正月明けに余りがちな、おもちなどのお正月食材の組み合わせで、ご馳走メニューが炊飯器1つで作れます！
【うま！point】
お米は30分吸水させてから炊くとふっくら仕上がります。
【うま！point】
炊き上がったらすぐに混ぜることで、とろけたもちが全体に行きわたり、
もちもちおこわ食感になります！
【楽！point】
甘栗・冷凍コーン・ベーコン・ウインナーなど具材は何でもOK！
材料 2合分（お茶碗6杯分）
米2合
角もち1個（50グラム）
焼き豚100グラム
A
オイスターソース大さじ1
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
冷凍えだ豆100グラム
黒こしょう適宜
作り方
米を洗い、普段通りの水加減で炊飯器にセットする。
もちと焼き豚を1センチ角の角切りにする。
冷凍枝豆を解凍しておく。
（※パッケージを参照し、加熱が必要なタイプは予め加熱しておく。）
炊飯器に、A（オイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖・ごま油）を加えてひと混ぜし、表面を平らにならす。
1センチの角切りにした角もちと焼き豚をのせ、炊飯する。
炊き上がったらすぐにもちが全体にいきわたるように切りまぜる。
枝豆を加え10分蒸らす。
茶碗にこんもりと盛り付け、好みで黒こしょうを振る。
朝のエネルギーチャージにも！
忙しい朝こそ、しっかりエネルギーを補給して1日を元気にスタートしたいものですね。
でも「朝は時間がない」「準備が大変」と感じる方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、炊飯器ひとつで作れる簡単おこわをご紹介します。
今回のおこわ（焼き豚と枝豆のおもちde中華おこわ）は、もち米不要で、“切りもち” を使うことでもちもち食感 に仕上がり、腹もちも抜群。さらに、市販の焼き豚と枝豆を加えることで、手軽にたんぱく質と野菜をしっかり補える、バランスのよい一品 になります。具材もサイコロ状に切ってパラパラと散らして米を炊き、混ぜるだけ。誰でも手軽に作れて栄養もとれるため、朝食にもぴったりです。
作ったおこわは、おにぎりにしておくと忙しい朝の強い味方に。お弁当にも活用でき、子どもから大人まで食べやすく優しい味わいです。
「温かいごはんで1日を気持ちよくはじめる」
そんな習慣づくりのきっかけとして、ぜひご家庭で取り入れてみてください。
栄養ポイント
●もちと米 ＜炭水化物＞
体のエネルギー源となる炭水化物がしっかりとれ、朝の活動をサポートします。もちを加えることで腹もちがよく、午前中の集中力維持にも役立ちます。
●焼き豚 ＜たんぱく質＞
成長期の子どもはもちろん、筋力維持が気になる大人にも必要なたんぱく質が手軽に補えます。焼き豚のうま味が全体に広がることで、減塩でもおいしく仕上がります。
●枝豆 ＜野菜・たんぱく質＞
枝豆は、野菜の中でもたんぱく質をしっかり補える優秀な食材です。また、ビタミンB群や葉酸、食物繊維も豊富で、栄養バランスを整えるのにぴったり。
彩りが良くなるため、食欲を高める視覚的効果もあります。
この一品で、エネルギー・たんぱく質・ビタミン等がバランスよく摂取できるため、特に朝ごはんとしておすすめです。おにぎりにして持ち歩けば、時間がない日でも栄養がしっかりとれる “携帯できる朝食” にもなります。
栄養価（1食あたり）
・エネルギー 254 キロカロリー
・たんぱく質 7.8グラム
・脂質 3.5グラム
・食塩相当量 0.9グラム
この記事に関するお問い合わせ先
健康福祉部 地域包括ケア推進局 健康政策課〔保健センター〕
電話番号：0748-72-4008
ファックス：0748-72-1481
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